icon-home  C18, Đường C1, Phường Tân Thới Nhất, Quận 12
icon-home  Hotline : sale.atstore@gmail.com
icon-home  Hotline : 0901489168

Blog

Cách làm bánh rán lúc lắc / Bánh cam / Bánh rán vừng vừa dễ vừa ngon tại nhà

Chia sẻ cách làm bánh rán lúc lắc 

Chào các bạn chiếc bánh rán / Bánh cam/ Bánh vừng chắc hẳn ai cũng biết và nó cũng gắn liền với tuổi thơ chúng ta. 

Có thể ngày nay chúng ta vội vã với công việc, nhưng cuối tuần cùng nhau làm món bánh rán để cả nhà cùng nhâm nhi ngày chủ nhật thì càng tuyệt vời đúng không nào. 

Hôm nay AT Store sẽ chia sẻ với các bạn cách làm nhé 

Cách làm bánh rán lúc lắc 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Nguyên liệu cho 20 chiếc 

I/ Vỏ bánh

200gr bột gạo nếp

30g bột gạo tẻ

70g khoai tây nghiền/ khoai lang nghiền ( có thể thay bằng tinh bột khoai tây )

50g đường

100-150ml nước ấm

100g mè/ vừng trắng

II/ Nhân bánh

140g đậu xanh cà vỏ

50g đường ( có thể tăng giảm tuỳ khẩu vị )

60gr dầu ăn

Cách làm

I/ Nhân Bánh

Đậu xanh vo sạch ngâm nước ấm khoảng 1,5h. Sau đó cho lên hấp chín mềm thì giã nhiễn.

Cho đậu vào chảo thêm dầu và đường sên dậu trên lửa vừa tới khi nhân sệt lại có thể nắm lại được mà không bị bể.

Khi nhân đậu còn ấm chia thành 20 phần, Có thể tăng thêm lượng đậu nếu muốn làm nhân to hơn.

II/ Vỏ bánh

Trộn bộp nếp, bột gạo tẻ, bột khoai, đường trong tô lớn. Vét bột tạo thành hố ở giữ tô.

Từ từ 100ml đổ nước ấm vào rồi nhồi nhẹ cho tất cả hoà quyện với nhau, đổ từ từ khi lượng nước vừa đủ, bột không bị ướt quá. Nếu bột khô cho từng ít một vào nhồi đều cho đến khi khối bột hoà quyện thành khối dẻo.

Bọc kín tô bột để bột nghỉ 30-60p

III/ Nặn bánh

Chia bột thành 20 phần khoảng 24-28g

Xoa tròn phần bột rồi ép dẹp đặt nhân ở giữa gói lại.

Làm hết 20 cái như vậy.

Cho vừng vào trong một cái túi, dùng tay nhúng nước xoa khắp bề mặt bánh rồi bỏ vào túi vừng lắc cho bánh dính đều vừng trên bề mặt, làm tiếp hết phần còn lại.

Dùng tay vê tròn bánh và nắn cho vừng dính chắc vào mặt bánh.

IV/ Rán bánh

Dùng chảo sâu lòng cho lượng dầu vừa đủ ngập hết mặt bánh. Đun dầu nóng già rồi hạ lửa nhỏ cho bánh vào chiên. ( Hạ lửa nhỏ để cho bánh khỏi cháy và nứt vỏ ).

Chờ cho bánh nở và nổi lên thì mọi người đảo tránh bánh bị chỗ vàng chỗ trắng. Khi vỏ bánh có màu vàng đều thì vớt ra đợi ráo dầu là có thể ăn được rồi.

Chúc mọi người thành công.